营养蟹黄的做法
2015-10-19 08:30 发布:本站

做法:

1 蟹腿肉煮熟、剥成丝;胡萝卜去皮,用大汤匙刮成蓉状;炒锅内放入1大匙油,先放入胡萝卜蓉,以小火炒20分钟,待其变软时,再加入蟹腿肉,即成为人工蟹黄。

2鳕鱼切小块,放入油锅内炸至金黄色;海参切小块,放入滚水中汆烫、去腥;虾仁先洗净、擦干,再拌入蛋白与调味料1。

3 嫩豆腐切成8块;葱白切段,其余部分切成葱花。

4 葱段先爆香,放入蟹黄、螃蟹、鳕鱼、海参与蛤蜊,淮安12博bet备用网站加入1碗清水,再放入豆腐与虾仁煮2分钟;最后放入调味料2即可。

Tips:

1 制作假蟹黄需要比较长的时间,所以不妨一次多做一些存放起来。

2 因为胡萝卜糖分多,所以制作时要不停地搅拌,以免粘锅变黑影响色泽。